林院長2017年8月20日1 分寿司職人カウンター越しに向かって右手で握るのは大将らしき白髪混じりの年配な方である。その左手に二十代と思わしき成年が軍艦巻きを作っていた。カウンターに座るのは不慣れからか緊張感がある。と言うのも、『あがり』や『おあいそ』などの寿司用語を駆使して寿司に通じた常識人を装わなければならな...